Daily Archives: January 15, 2022

เครื่องอบผลไม้แห้ง

การอบแห้ง (อังกฤษ: drying) เป็นกรรมวิธีย้ายมวลมีการกำจัดน้ำหรือตัวทำละลายอื่นโดยการระเหยจากของแข็ง ครึ่งของแข็งหรือของเหลว วิธีการนี้มักใช้เป็นแนวทางการผลิตท้ายที่สุดก่อนขายหรือบรรจุหีบห่อสินค้า สินค้าท้ายที่สุดควรเป็นของแข็งก็เลยไตร่ตรองว่า อบแห้งแล้ว ในรูปแผ่นตลอด (อาทิเช่น กระดาษ) ชิ้นยาว (เป็นต้นว่า ไม้) อนุภาค(อาทิเช่น ธัญญาหารหรือเกล็ดข้าวโพด) หรือผง (เป็นต้นว่า ทราย เกลือ ผงล้าง นมผง) บ่อเกิดความร้อนและก็ตัวดึงไอที่ผลิตขึ้นจากขั้นตอนการดังที่กล่าวถึงมาแล้วมักเกี่ยวด้วย ในสินค้าชีวภาพอย่างของกิน เมล็ดพืชรวมทั้งเภสัชภัณฑ์อย่างวัคซีน น้ำเป็นตัวทำละลายที่จำต้องกำจัดเกือบทั้งหมดชนิดของการอบแห้งพิเคราะห์การแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างของแข็งแฉะกับก๊าสร้อนเป็นมาตรฐานสำหรับในการแบ่ง การอบแห้งแบบไหลเวียนผ่านผิว (CrossCirculation drying)เป็น การอบแห้งที่ความร้อนไหลขนานกับผิวของของแข็ง บางครั้งอาจจะไหลผ่านผิวข้างบนหรือผ่านผิวข้างล่าง หรือผ่านทั้งคู่ด้าน แบบอย่างเครื่องอบแห้งจำพวกนี้หมายถึงเครื่องอบแห้งแบบถาด (tray dryer) สิ่งที่จำเป็นต้องระมัดระวังสำหรับการใช้งาน ควรจะเรียงอุปกรณ์ของแข็งเป็นชั้นเดี่ยว หรือเป็นชั้นบางๆ การอบแห้งแบบไหลเวียนแทรกผ่าน (ThroughCirculation … Continue reading

Posted in Slot | Tagged , | Comments Off on เครื่องอบผลไม้แห้ง

หม้อทอดไร้น้ำมัน

หม้อทอดไม่มีน้ำมัน เป็นเครื่องใช้ไม้สอยห้องครัวสำหรับทำให้ของกินสุกด้วยอุณหภูมิสูง วางแบบมาเพื่อของกินที่ได้มีลักษณะเหมือนของกินทอด แต่ว่าจะไม่มีการใส่น้ำมัน หรือใส่เพียงนิดหน่อยที่ผิวของกินแค่นั้น, ก็เลยนิยมประยุกต์ใช้ในเรื่องที่อยากที่จะให้ของกินมีเนื้อสัมผัสกรอบ โดยให้มีไขมันต่ำเป็นพิเศษหม้อทอดไม่มีน้ำมันจะปฏิบัติงานคล้ายกับเตาอบลมร้อน ซึ่งให้ความร้อนของกินด้วยกระแสไฟฟ้า แต่ว่าส่วนลวดความร้อนด้านในจะอยู่ใกล้กับตัวของกินมากมาย ทำให้ของกินได้เรื่องร้อนสูงยิ่งกว่า (บางทีอาจมากถึง 230 องศาเซลเซียส) และก็จะใช้การหมุนวนอากาศที่เร็วกว่า ทำให้ได้ของกินที่ออกมีผิวไหม้เกรียมเหลือง และก็มีสัมผัสที่กรอบ โดยอาศัยส่วนไขมันและก็น้ำตาลจากข้างในตัวของกินเองการทอด(Frying) เป็นกรรมวิธีการทำอาหารด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่นๆมีความคล้ายกับ Sautéing ของกินทอดบนกระทะปกติแล้วจะกระทำการพลิกกลับคราวหนึ่งหรือสองครั้งในตอนการทำอาหาร ซึ่งจะใช้วัสดุอุปกรณ์อย่างหนีบแหนบหรือไม้พาย เวลาที่ของกินที่ผัดจะถูกปรุงด้วยการโยนในกระทะ อาจจะเป็นไปได้ว่าจะมีการทอดของกินล้นหลามหลายอย่างไขมัน คือ สารประกอบหลากหลายประเภทซึ่งมีลักษณะด้วยกันเป็น ละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ แต่ว่าไม่ละลายน้ำ ไขมันในทางเคมีเป็นไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นตรีเอสเทอร์ของกลีเซอรอลกับกรดไขมัน สถานะของไขมันที่อุณหภูมิปกติมีอีกทั้งของแข็งแล้วก็ของเหลว ขึ้นกับองค์ประกอบรวมทั้งส่วนประกอบของไขมันนั้น ถึงแม้คำว่า น้ำมัน, ไขมัน รวมทั้ง ลิพิด ล้วนถูกใช้เป็นไขมัน แม้กระนั้นโดยธรรมดา น้ำมัน ใช้กับไขมันที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิปกติ … Continue reading

Posted in Slot | Tagged , | Comments Off on หม้อทอดไร้น้ำมัน

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ

เครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟ แบ่งได้เป็น 7ชนิด ดังต่อไปนี้ เครื่องชงกาแฟแบบหยดหรือแบบดริป (Drip Coffee Maker), เครื่องชงกาแฟแบบเป็นกาหยดหรือแบบนีโอโพลิแทน ดริป เพียงพอต(Neopolitan Drip Pot), เครื่องชงกาแฟแบบประเทศฝรั่งเศสหรือเฟรนซ์เพรส (French Press), เครื่องชงกาแฟแบบเอสเปรสโซ (Espresso), เครื่องชงกาแฟแบบมอคคาเพียงพอต (Mocca pot), เครื่องชงกาแฟแบบเพอร์วัวเลเตอร์ (Percolator), เครื่องชงกาแฟแบบสุญญากาศ (Vacuum) ถึงแม้กาแฟจะไม่ใช่พืชแคว้นของเมืองไทย แต่ว่าชาวไทยก็รู้จักคุ้นเคยกับกาแฟ โอเลี้ยง หรือโอยัวะมาเป็นระยะเวลานานแล้ว การชงกาแฟแบบโบราณของไทยพบบ่อยตามห้องอาหาร ตลาด แล้วก็ทุกแห่งหนในบ้านนอก jumbo jiliมีส่วนประกอบเป็นถังกลมขนาดใหญ่สำหรับใส่น้ำร้อนตั้งไฟ บนฝาถังมีฝาใหญ่ปิด เจาะช่อง 2 ช่องสำหรับวางกระบอกใส่ถุงกรองที่มีกาแฟผงให้ได้รับละอองน้ำอุ่น และก็สำหรับตักน้ำร้อนเพื่อชงกาแฟด้วยกระบวยมีด้ามยาว … Continue reading

Posted in Slot | Tagged , | Comments Off on เครื่องบดเมล็ดกาแฟ

โถแก้วรองกาแฟดริป

ลักษณะการทำงาน มีลักษณะกระบวนการทำคล้ายกับเครื่องชงกาแฟแบบหยด แตกต่างตรงที่ เครื่องชงอย่างงี้จะไม่มีพวยกา กาแฟบดจะถูกใส่ลงในถ้วยกรองซึ่งอยู่ข้างในกระเช้าของหม้อ เครื่องชงจำพวกนี้สามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาถูก ข้างบนเป็นที่กรองมีช่องพรุนสำหรับใส่กาแฟคั่วบดเป็นผุยผง ด้านล่างสำหรับไส่น้ำ นำกาต้มกาแฟที่ใส่กาแฟแล้วก็น้ำแล้วไปตั้งไฟให้เดือด ละอองน้ำจะกระจัดกระจายสู่ข้างบนของภาชนะแล้วกลั่นตัวตกลงมา ผ่านผงกาแฟลงสู่ตูดกาอีกที เมื่อเหมาะแล้วจึงรินน้ำกาแฟออกเสิร์ฟในถ้วยดอกไม้ไฟเล็กๆเครื่องต้มกาแฟอย่างนี้เรียกอีกอย่งหนึ่งว่า percolator จำนวนมากทำด้วยแก้ว ใช้แนวทางขยายตัวเพราะเหตุว่าความร้อนแล้วก็การยุบตัวเนื่องด้วยความเย็น โดยที่เริ่มต้นจะเพิ่มน้ำเย็นที่กระเปาะแก้วด้านล่าง เพิ่มกาแฟบดเป็นผุยผงที่กรวยแก้วทรงกระบอกส่วนบน ที่ตูดกรวยแก้วมีจุกยางแล้วก็แผ่นกรองกาแฟปิดอยู่ jumbo jiliให้ความร้อนจากตะเกียงหรือเตาแก๊สที่กระเปาะข้างล่างจนถึงน้ำเริ่มเดือด เปิดจุกยางให้น้ำร้อนผ่านแผ่นกรองรวมทั้งผงกาแฟไปสู่กรวยข้างบน ใช้ช้อนคนให้ผงกาแฟกระจายตัว โดยระวังไม่ให้แผ่นกรองกลับมิฉะนั้นผงกาแฟจะเล็ดรอดไปสู่น้ำกาแฟ เมื่อน้ำร้อนเขยื้อนสู่กรวยข้างบนกระทั่งหมด ก็เลยปิดไฟในทันที น้ำกาแฟจะเย็นตัวลง แล้วไหลผ่านแผ่นกรองกลับลงสู่กระเปาะแก้ว แล้วหลังจากนั้นก็เลยรินลงเสิร์ฟในแก้วกาแฟตามธรรมดา เครื่องชงอย่างงี้สมควรสำหรับการใช้ชงกาแฟครั้งละแก้ว สามารถรักษารสชาดและก็ความหอมไว้ได้อย่างเต็มเปี่ยมเครื่องชงกาแฟอย่างนี้ใช้ง่าย ไม่สลับซับซ้อน สามารถชงได้ทีละ 13 ถ้วยสุดแต่ขนาด ตัวเครื่องชงมีกระบอกใส่ซึ่งโดยมากทำด้วยแก้ว มีฝาปิดที่มีฝาโลหะ แล้วก็ก้านกดที่เชื่อมต่อกับแผ่นกรองโลหะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากระบอกพอดิบพอดี กลไกแนวทางการทำงานของก้านกดเปรียบได้กับลูกสูบในกระบอกสูบ การชงกาแฟทำเป็นโดยใส่ผงกายุบดลงในกระบอก … Continue reading

Posted in Slot | Tagged , | Comments Off on โถแก้วรองกาแฟดริป

เครื่องผสมอาหาร

เครื่องผสมของกิน หรือ มิกเซอร์ มีอีกทั้งแบบถือรวมทั้งแบบจัดโต๊ะ ใช้ผสมหรือตีส่วนประกอบของกินเข้าด้วยกันด้วยแรงจากมอเตอร์กระแสไฟฟ้าเพียงแค่นั้น มิได้ใช้ทำให้ของกินสุกด้วยความร้อน โดยปกติสามารถปรับระดับความเร็วได้หลายระดับ เพราะว่าการตีนานหรือใช้เวลาไม่เพียงพออาจมีผลกับรูปแบบของของกิน ของกิน เป็นสสารอะไรก็ตามซึ่งบริโภคเพื่อเสริมโภชนาการให้แก่ร่างกาย ของกินมักมาจากพืชหรือสัตว์ และก็มีสารอาหารสำคัญ ยกตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน หรือแร่ สิ่งมีชีวิตย่อยรวมทั้งดูดซับสสารที่เป็นของกินไปสู่เซลล์เพื่อนำไปสร้างพลังงาน อาจจะชีวิต หรือกระตุ้นการเติบโต jumbo jiliในสมัยก่อน มนุษย์ได้มาซึ่งของกินด้วยสองกระบวนการหมายถึงการเก็บของป่าล่าสัตว์และก็ทำการเกษตร ตอนนี้ พลังงานจากของกินโดยมากที่ประชาชนโลกบริโภคนั้นสร้างจากอุตสาหกรรมของกิน ซึ่งปฏิบัติการโดยบริษัทต่างชาติซึ่งใช้เกษตรวิจิตรบรรจง และก็อุตสาหกรรมการกสิกรรมเพื่อเพิ่มผลิตผลของระบบให้ได้มากที่สุด สโมสรระหว่างชาติเพื่อคุ้มครองปกป้องของกิน สถาบันทรัพยากรโลก แผนการของกินโลก หน่วยงานของกินและก็การกสิกรรมที่องค์การสหประชาชาติ และก็ที่ประชุมข้อมูลของกินระหว่างชาติเป็นหน่วยงานเฝ้าพินิจความปลอดภัยของของกินและก็ความยั่งยืนมั่นคงทางของกิน หน่วยงานทั้งหลายแหล่นี้จัดแจงกับหลักสำคัญปัญหาอย่างความมั่นคงและยั่งยืน ความมากมายหลายทางชีวภาพ ความเคลื่อนไหวสภาพอากาศ เศรษฐวิทยาสารอาหาร การเจริญเติบโตของพลเมือง ทรัพยากรน้ำ รวมทั้งการเข้าถึงของกิน … Continue reading

Posted in Slot | Tagged , | Comments Off on เครื่องผสมอาหาร

Xiaomi Air Purifier

วัสดุอุปกรณ์กรองอากาศ ( Air filter) เป็นเครื่องมือที่มีสิ่งที่เป็นไยที่แยกสารอย่างเช่นฝุ่นละออง, ละอองเกษรดอกไม้, รา และก็ แบคทีเรีย จาก อากาศ ส่วนอุปกรณ์กรองอากาศเคมีจะมีตัวซับ หรือ ตัวกระตุ้นปฏิกิริยาที่ใช้เพื่อสำหรับในการจัดการสิ่งสกปรกที่ลอยตัวกลางอากาศดังเช่นว่าสารอินทรีย์ไอระเหย (Volatile organic compound หรือ VOC) หรือ โอโซน วัสดุอุปกรณ์กรองอากาศใช้ในสถานที่ที่ประสิทธิภาพของอากาศเป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระบบงานด้านเกี่ยวข้องกับการระบายอากาศภาพในตึกหรือข้างในเครื่องจักรการรีบปฏิกิริยา (Catalysis)หมายถึงแนวทางการทำให้ปฏิกิริยากำเนิดเร็วขึ้น โดยการใส่วัตถุที่ทำให้ปฏิกิริยาเปลี่ยนความเร็วเรียกว่า ตัวกระตุ้น ซึ่งการรีบปฏิกิรยาจะไม่เป็นผลต่อสินค้าเมื่อจบปฏิกิริยา มีหมดทั้งตัวรีบปฏิกิริยาทางเคมี อาทิเช่น โลหะ แล้วก็ตัวกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวภาพ ได้แก่ โปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมี jumbo jiliในปี คริสต์ศักราช 1835 เยินส์ ยาคอบ กางร์ซีเลียส (Jon … Continue reading

Posted in Slot | Tagged , | Comments Off on Xiaomi Air Purifier