เครื่องผสมอาหาร

สำหรับเพื่อการทำเบเกอรี่แล้ว กระบวนการจัดเตรียมวัตถุดิบรวมทั้งการผสมก็เป็นหัวใจสำคัญสำหรับเพื่อการทำให้ของหวานออกมารสดี การใช้เวลาในแต่ละขั้นตอนควรมีความเหมาะสม ดังนี้ เรื่องของอุณหภูมิสำหรับในการทำ การใช้งานเครื่องทุ่นกำลัง ดังเช่นว่า เครื่องปั่น เครื่องผสมของกิน อื่นๆอีกมากมาย รวมทั้งสิ่งของที่ใช้ในวิธีการตระเตรียมหรือผสมก็ส่งผลต่อรสรวมทั้งรูปร่างของของหวานโดยทั้งมวล เพราะฉะนั้นพวกเราควรที่จะเลือกใช้เครื่องใช้ไม้สอยให้เหมาะสมกับการใช้แรงงาน สำหรับมือใหม่วันนี้พวกเรามาเสนอแนะเครื่องไม้เครื่องมือในส่วนของการเตรียมรวมทั้งผสมวัตถุดิบกัน เครื่องผสมของกิน (Food Mixers) – เป็นอุปกรณ์จำพวกทุ่นกำลัง ประยุกต์ใช้ในสินค้าเบเกอรี่ เพื่อช่วยย่นเวลาสำหรับในการจัดแจง แล้วก็ทำให้สินค้ามีคุณภาพที่ดี ส่วนมากเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าอิเล็กทรอนิกส์มีหลายแบบหลายขนาด ดังเช่นว่า

jumbo jili
เครื่องผสมแบบแนวดิ่งหรือเครื่องผสมของกิน (Vertical Mixer ) เครื่องผสมจำพวกนี้เป็นเครื่องใช้สอยสารพัดประโยชน์ เป็นประโยชน์สำหรับในการทำเบเกอรี่เป็นช่วยทำให้ส่วนประกอบต่างๆรวมกลุ่มกลมกลืน การนวดส่วนประกอบหรือการขึ้นฟูของส่วนประกอบ มีให้เลือกหลายขนาดตามความจำเป็น ตัวเครื่อง มีมอเตอร์แล้วก็ศูนย์กลางที่มีเดือย สำหรับใส่หัวตีหรือหัวผสม ซึ่งมีอยู่ 3 จำพวกเป็นหัวตีรูปตาขอ หัวตีรูปใบไม้ รวมทั้งหัวตีรูปตะกร้อ การใช้หัวตีจะต้องเลือกใช้ให้สมควรถูกกับสินค้า แม้ใช้หัวตีผิดจะต้อง อาจจะทำให้เครื่องทรุดโทรม หรือทำให้ของหวานที่ได้มีคุณภาพไม่ดี เครื่องผสมของกินนี้ สามารถถอดแปลงหัวตีได้โดยใช้ตัวเครื่องผสมตัวเดียวกัน รวมทั้งสามารถปรับอัตราความเร็วของเครื่องได้ตามความปรารถนาของสินค้า
หัวตีเครื่องผสมของกิน มี 3 ประเภท ดังต่อไปนี้

สล็อต
1.หัวตีรูปตาขอ (Dough Hook) ใช้สำหรับนวดแป้งให้เป็นก้อนโด สำหรับในการทำขนมปัง โดยที่ศีรษะตีรูปตาขอนี้จะทำม้วนดึงก้อนแป้ง ช่วยทำให้โปรตีนกับน้ำรวมตัวกันกระทั่งกำเนิดเป็นกลูเต็นที่มีลักษณะเหนียว ยืดหยุ่น สามารถปั้นเป็นรูปร่างต่างๆได้
2.หัวตีรูปใบไม้ (Paddle) ใช้ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูสำหรับในการทำขนมเค้กหรือคุกกี้ หรือใช้เพื่อการตีแป้ง น้ำตาล ของเหลว แล้วก็ไข่แดงสำหรับในการทำชิฟฟ่อนขนมเค้ก
3.หัวตีรูปตะกร้อ (Wire Whip) ใช้สำหรับเพื่อการตีไข่ให้กำเนิดฟอง ในช่วงเวลาสั้นโดยใช้ความเร็วของเครื่องค่อนข้างจะสูง เพื่อไข่ที่ตีอยู่ตัว ทำให้ขนมเค้กมีขนาดดี ขนมเค้กที่นิยมใช้หัวตีรูปตะกร้อ ยกตัวอย่างเช่น ชิฟฟ่อนขนมเค้ก สปันจ์ขนมเค้ก หรือการตีขนมเค้กแบบขั้นตอนเดียว
เครื่องผสมของกิน แบบ 2 แขน (Double Arm Mixer/Beaters) มีแขน 2 แขน ปลายงอเข้าพบกัน โดยแขนทั้งคู่จะเขยื้อนเข้าพบกัน จะช่วยดึงยืดก้อนแป้งโดที่อยู่กึ่งกลางอย่างช้าๆความเร็วของเครื่องหรูหราเดียว เหมาะกับการนวดแป้งขนมปัง โดยไม่ทำให้อุณหภูมิของก้อนแป้งโดร้อนเกินความจำเป็นในระหว่างการผสม นอกเหนือจากนี้ ยังสามารถใช้ผสมแป้งพัฟเพสตรี้รวมทั้งแป้งโดนัทยีสต์ได้ แป้งที่นวดได้มีลักษณะเนื้อเนียนนุ่มกว่าแป้งที่นวด โดยใช้เครื่องผสมของกินหัวตีรูปตาขอแม้กระนั้นอ่างผสมไม่สามารถที่จะถอดออกมาจากตัวเครื่องได้ สำหรับการล้างชำระล้างควรต้องใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดถูให้สะอาด แล้วจึงใช้ผ้าแห้งถูอีกรอบหนึ่ง บทความหน้าพวกเราจะมาเขียนเกี่ยวกับไม่เหมือนกันของเตาอบก๊าซคุมกระแสไฟฟ้าและก็เตาอบกระแสไฟฟ้าถัดไป เครื่องผสมของกิน หรือ มิกเซอร์ มีด้วยกันหลายอย่างทั้งยังแบบถือและแบบจัดโต๊ะ บางโอกาสเรียก เครื่องตีไข่ ใช้เพื่อสำหรับการผสมหรือตีองค์ประกอบของของกินเข้าด้วยกันด้วยแรงจากมอเตอร์กระแสไฟ มิได้ใช้เพื่อทำให้ของกินสุกด้วยความร้อน ปกติสามารถปรับระดับความเร็วได้หลายระดับ เนื่องจากว่าการตีนานหรือใช้เวลาไม่พออาจมีผลกับลักษณะของของกิน

สล็อตออนไลน์
สามารถเรียกชื่ออื่นๆได้ อาทิเช่น เครื่องตีไข่ เครื่องไม่กซ์เซอร์ เครื่องตีครีม เครื่องนวดแป้งเครื่องผสมอาหาร หรือที่เรียกกันว่า Stand Mixer นั้นเป็นเครื่องที่ใช้งานได้เอนกประสงค์ เอาไว้สำหรับผสมองค์ประกอบต่างๆให้เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นการตีไข่, ตีครีม, ตีเนย, ตีแป้ง และผสมองค์ประกอบต่างๆตัวเครื่องจะมีหัวให้แปลง 3 หัว เอาไว้ตีส่วนประกอบที่มีลักษณะที่ไม่เหมือนกัน โดยปกติเครื่องผสมของกินมีหลายขนาด มีทั้งยังขนาดเล็กที่ใช้นำพาหรือเขยื้อนได้ หรือ ถอดเฉพาะเครื่องมาตีกับถ้วยจาน หรือ เป็นขนาดใหญ่ขึ้นมาอีกหน่อยที่เป็นขนาด 4 ถึง 5 ลิตรที่เป็นลักษณะเครื่องไม่ใหญ่มากนัก เหมาะสมกับไว้ใช้งานในครอบครัว สำหรับเครื่องผสมของกินเครื่องเล็กๆไม่เหมาะสมสำหรับใช้เพื่อสำหรับการผสมของกินสำหรับในการค้าขาย ซึ่งควรจะเป็นเครื่องที่ที่ขนาดใหญ่พอเหมาะ ใช้งานได้ทน และราคาถูก

jumboslot
คุณสมบัติเฉพาะของเครื่องผสมของกินที่ใช้เพื่อการค้าขาย ตัวเครื่องขนาดเริ่ม 10 ลิตร เหมาะสมกับคนแรกที่เริ่มทำเบเกอรีเป็นอย่างยิ่ง ขนาดโถตี 10 ลิตรขนาดกำลังเหมาะสมกับผู้ที่พึ่งเริ่มรวมทั้งยังแพงไม่แพง สามารถเริ่มธุรกิจได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้เงินทุนเท่าไรนักส่วนเครื่องผสมของกิน 5 ลิตร แบรนด์ปกติตามตลาด ควรที่จะเลือกแบบที่มอเตอร์มีขนาดใหญ่ โดยที่เครื่องผสมของกิน ขนาดเล็กๆถูกใจย้ำมอเตอร์ไปที่กำลังวัตต์สูง แม้กระนั้นเป็นมอเตอร์ขนาดเล็ก ซึ่งมอเตอร์ขนาดเล็กและมีกำลังวัตต์สูง จะสูญเสียกำลังในระบบเยอะมาก ทำให้กำลังออกมาไม่ดีพอๆกับมอเตอร์ที่ขนาดใหญ่กว่าแม้กระนั้นปริมาณวัตต์น้อยกว่า เครื่องผสมของกิน ที่มีมอเตอร์ขนาดใหญ่ ให้คุณภาพสำหรับการใช้งานที่ดีมากกว่า การตีก็จะขึ้นฟู เนียนกว่า และสิ่งจำเป็นก็คือ ตัวเครื่องนี้มีระบบระเบียบเกียร์สำหรับการปรับความเร็ว มีเกียร์ให้เลือก 3 จังหวะ ส่งกำลังด้วยระบบสายพาน ส่วนเฟืองของตัวเครื่องนั้นเป็นโลหะ รองรับกับงานหนักเจริญ ส่วนเครื่องเล็กๆที่กล่าวไปนั้น การปรับแนวทางการทำงานของมอเตอร์ใช้ตัวควบคุมความเร็วธรรมดา ที่สำคัญเป็นส่วนใหญ่แล้วเฟืองด้านในเป็นพลาสติก ถ้าหากว่าคุณเคยใช้งานอยู่ ท่านจะทราบเลยว่าเครื่องเล็กๆมอเตอร์มักไม่พังทลายง่าย แม้กระนั้นระบบเฟืองมักพังทลายได้ง่าย เมื่อทราบอย่างงี้แล้วคุณก็คงจะเข้าใจดีแล้วว่าจะเลือกซื้อ เครื่องผสมของกิน แบบไหนก็เลยจะเหมาะสม

slot

This entry was posted in Slot and tagged , . Bookmark the permalink.